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加工技术:炒榛子、小胡桃


 2008/7/13 12:47:18 阅读 107 次


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    原料配方:


    榛子500克,细盐25克,黄沙400克


    制作方法


    1.用热水将细盐化成一杯(40克酒杯)浓盐水,待用。


    2.把沙子放入锅内炒烫,放入榛子,不停地翻炒(火不要太急),翻炒约10分钟后,取几粒砸开,如仁心已呈黄色即成,速将沙子筛净,将榛子倒入干盆内,急将浓盐水倒入搅拌,待榛子晾凉后,方可食用。小胡桃的炒法与榛子相同,只是翻炒的时间长些,见仁呈黄色即成。

来源:收集整理于互联网



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